Traiteur & Rôtisseur Privé

Saison 2022

Plateaux Apéritifs & Dinatoires

En coffret Chic –M- Traiteur à emporter / livrer

Ou en prestation à domicile*

*Prestations à domicile ou livraisons Voir tarifs & conditions.

 

 

• A partir de 6 pers –
• Sur Commande et suivant production.

*Vous êtes moins de 6 pers demandez une étude d’opportunité.

Demandez une étude d’opportunité les commentaires de notre formulaire de contact

 

 

Mises en bouche Artisanales & Traditionnelles :

 

Les mises en bouches Froides :             Elaborés dans nos ateliers…

 

• Mini Pain Polaire & Crème aux 2 Saumons
• Pain viennois Saumon fumé ciboulette
• Brochette Tomate mozzarella & Pesto
• Macaron Saumon Yuzu –
• Mini Bun’s Indien (Végétarien)
• Verrine Avocaïade Baltique –
• Verrine Petits pois Chèvre & Menthe
• Mini navette Thoïonnade Provençale
• Mini fricassé Méditerranéen
• Blinis des Balkans Gambas Œufs de truites
• Burger Foie gras
• Tataki de thon au pesto & tomates confites et poivre de Timut

 

Les mises en bouche Chaudes :

 

• Mini Croque-Monsieur Rôtisseur façon
• Quiche chèvre épinard aux amandes
• Burger Chèvre Miel Basilic & Pignons
• Feuilletés Saucisse façon
• Merrine de Sole aux Olives façon cannelés de Bordeaux
• Bouchon Réunionnais façon
• Sambos Poulet Curry & Coriandre et baie de Timut façon

 

Assortiment mini Douceurs :

                                                                                     Elaborés dans nos ateliers…

• Tarte Citron Intense & Meringuée–
• Feuillantine Royal Chocolat
• Tarte aux Fruits
• Macarons Fruitiers
• Choux vanille & caramel
• Tarte Pignons & Miel
• Grand Opéra
• Lampion Ganache & Amandes
• Verrine Nuit Tropicale
• Mandarine Impériale & Chocolat
• Saint-Honoré

 

 

La Carte des mises en bouche Apéritives & Dinatoires

Tarifs ttc/pers. à emporter – Livraison (Voir tarifs & conditions)

Pratique, présenté en coffret froids prêt à servir & prêt à réchauffer & servir.

 

L’Apéritif Malin

Assortiment de mises en bouche froides salées

Coffret 7 pièces froides salées…………………5.90€ / pers.

Coffret 10 pièces froides salées…..…….…….8.99€ / pers.

 

 

L’Apéritif Gourmand __________________________________________

Assortiment de mises en bouche Salées / Sucrées Froides

Coffret 8 pièces Salées + 2 pièces Sucrées……..10.90€ /pers.

Coffret 10 pièces Salées + 3 pièces Sucrées……14.20€ /pers.

 

 

L’apéritif Dinatoire (inclus mises en bouche à réchauffer)

Assortiment de mises en bouche Chaudes / Froides & Sucrées / Salées

 

Coffret 15 pièces         15.50€ /pers.

• 8 pièces Salées froides +
• +5 pièces Salées Chaudes +
• +2 pièces Douceurs

 

Coffret 18 pièces         19.50€ /pers.

• 9 pièces Salées froides + 6 pièces Salées Chaudes + 3 pièces Sucrées

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Les Planches en coffret Prêt à servir.

Livré ou Emporté

• Coffret Gravlax de Truite* façon –M- Crème de ciboulette & Blinis

*Fabrication Artisanale dans nos Ateliers.  80grs /pers.           7.90€ la part

 

• Coffret Terrine de Lobe de Foie Gras* façon –M- Douceur à la Figue, Pain spéciaux

*Fabrication Artisanale dans nos Ateliers. Environ 60grs /pers.             10.90€ la part

• Coffret planche de 5 Fromages affinés & petits pains spéciaux           8.50 € /pers.

Environ 90grs /pers.

 

• Coffret 5 Charcuteries fines (Suivant approvisionnement)

Chiffonnade de jambon cru – Jambon blanc aux herbes – Chorizo – Terrine au Figatelli – Pancetta +  Assortiment de petits pains         8.90 € la part Environ 120 grs /pers

 

• Coffret Garden Party

Assortiment Gravlax de Truite, Terrine de foie gras, Fromages & Charcuteries + assortiment de petits pains spéciaux.

16.90 € /pers.

Environ 150grs /pers.

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Formule Animation Plancha « Terre & Mer »

À Domicile

35.00€ ttc / pers

A partir de 20 pers

(Vous êtes moins de 20 pers ? demandez une étude d’opportunité.)

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Assortiment de mises en bouche Froides

8 pièces froides + 4 pièces chaudes

 

+

Atelier Animation Plancha

 

Mini brochettes Party « Terre – Mer »

7 pièces /pers.

1 Cuisinier 2h (inclus)

 

4 pièces Côté Mer :

Scampis & Ananas

Tataki de Thon & Mangues

Saumon citron Gingembre

Encornet Chorizo Basilic

+

3 pièces Coté Terre :

Magret de Canard aux 3 poivres –

Poulet moelleux curry coco

Mignon de porc aux pruneaux

+

Brochettes de légumes & Polenta

 

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Plateau Douceurs

3 pièces /pers.

 

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• Forfait Cuisinier 2h (1 opérateur / 30 pers.)
• Assiette Céram & Couverts inox – Verrerie x2 – Serviettes Cocktails + Glaçons.
• Rangement de la vaisselle à l’abord de nos véhicules par le client après la fin du plat principal.
• Personnels de Service (sur devis)
• Frais de route installation & replis (Voir Tarifs suivant secteur)

 

 

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Découvrez les OPTIONS disponibles sur la formule

   Animation Plancha « Terre & Mer »

Rdv Organisation de dégustation dans nos ateliers :

6 dégustations de Produits & Vins sur Rendez-vous.

45.00 € /pour 2 pers.

Facturé et/ou Caution remboursable en clôture de Prestation si validation de commande : voir détails & conditions.

 

Les Vins :

Profitez de l’OPTION Dégustation, et venez découvrir 6 vins sélectionnés

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Nous Traitons pour vous en direct avec notre partenaire « La Cave à Léon » avec des tarifs préférentiels.

Livraison et prises en charges des vins assurée par « La Cave à Léon » sur votre lieu ou sur nôtre Atelier, il sera ensuite pris en charge jusqu’à vos convives par nos équipes.

 

Les Meilleurs Moments de vôtre Évènement :

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